Ensalada de semillas con salsa vinagreta de naranja y nueces(V)
Ensaladas
Vegan@s y vegetarian@s
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Ingredientes:
- 1 cogollo de lechuga
- 1 tomate
- ¼ de cebolla
- 1 puñado de pipas de girasol tostadas
- 1 puñado de pipas de calabaza tostadas
- 1 puñado de uvas pasas
Salsa vinagreta de naranja y nueces:
- El zumo de 2 naranjas
- 1 cucharadita de mostaza de Dijón
- Un puñado de nueces (como 8 mitades)
- Un chorrito de aceite de oliva
- Unas gotitas de vinagre de módena
- Sal
Elaboración:
Se corta el tomate, la lechuga y la cebolla al gusto, se añaden las semillas y las pasas y se reserva.
Meter en la batidora todos los ingredientes de la salsa y batir hasta que quede como una especie de salsa parecida a la veganesa.
Servir la ensalada con la salsa por encima.