Quesos aptos para vegetarianos: sin cuajo animal
Nota de Moderación: en el post http://www.forovegetariano.org/foro/...2&postcount=16 de este mismo hilo, se está actualizando la lista de marcas de quesos que no utilizan cuajos animales.
_______________________________
¡Hola a todos!
Me he estado informando en la página web de IVU sobre los huevos y la leche, ya que los consumo (soy vegetariana, no vegana) y he leído que para hacer el queso utilizan cuajo, proveniente del estómago de los terneros. ¿Para hacer todos los quesos se utiliza cuajo? ¿O sólo de un tipo determinado?
Creo que me voy a volver vegana más rápido de lo que creía :rolleyes:
cuajo en queso, chocolatinas, barritas, etc
Hola a todos!
Llevo un buen rato buscando información sobre el cuajo animal y tengo alguna duda. Al leeros veo que no lo tenemos casi nadie claro.
¿Qué quesos llevan cuajo animal?¿Casi todos?¿La cuajada está hecha con cuajo animal siempre?¿Las chocolatinas también?He visto que el suero de leche se obtiene del cuajo. Entonces, ¿casi todas las chocolatinas, barritas energéticas, quesos, etc llevan cuajo animal?O, por el contrario, ¿se tiende cada vez más a utilizar cuajo vegetal?
Ojalá alguno de vosotros conozca la respuesta.
:rolleyes: Gracias y que tengáis un buen día!!