Picadillo de seitán y tempé con coles gratinadas (V)
PARA: Vegetarianos y veganos
CATEGORIA: Platos principales: Verduras y hortalizas
INGREDIENTES
- Coles de bruselas
- 1 cebolla tierna
- 1 zanahoria hermosa
- 1 chorro de salsa de soja
- 1 chorrito de vino tinto
- 1 pizca generosa de ñora picada
- 1 pizca de garam masala
- "Queso" para gratinar
- "Picada vegetal de seitán y tempé" de Vegetalia (se puede hacer también casero, no lleva nada más que eso).
ELABORACIÓN
- Poner a hervir las coles unos 8-10 minutos.
- Pochar la cebolla tierna cortada en tiras al estilo oriental junto con la zanahoria y la ñora picada para que vaya dejando su sabor.
- Añadir la "picada vegetal" junto con la salsa de soja, el vino y el garam masala.
- Dejar reducir y dorar un poquito.
- Los dos últimos minutos, incorporar las coles para que cojan sabor.
- Emplatar, gratinar i comeeeeeer :bien:
Es importante no añadir sal en ninguna etapa de la elaboración, pues tanto el seitan, como las especies como la salsa de soja, la dan más que suficiente gusto. :p
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