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Briouats morunas versión vegana (V)
Categoria: Postres y dulces
La cantidad de ingredientes dependerán del número de briouats que vayamos a hacer. Es la primera vez que las hago y lo hice a ojo.
Ingredientes:
- 1 Paquete de pasta filo o pasta brick
- Soja texturizada
- 1/2 Cebolla picada
- Un puñadito de pasas
- 40 g de almendras crudas
- 1/2 cucharadita de curry
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de especias morunas (se puede sustituir por cosas como jengibre, azafrán, perejil, cilantro, etc)
- Azucar glas y canela molida
Preparación:
Poner a hidratar la soja.
Pochar la cebolla en un poco de aceite.
Tostar un poco las almendras en una sartén sin aceite, picarlas junto con las especias, el curry y la canela y las pasas y la cebolla.
Mezclar con la soja texturizada debidamente escurrida.
Dejar enfriar el resultado y poner sobre la pasta.
En el paquete de la pasta vienen las indicaciones para hacerla triángulos. La masa es redonda y por aquí es complejo de explicar.
Poner nuestras breuas en una bandeja de horno con papel vegetal, untar con margarina derretida o aceite y hornear a 180º C hasta que estén doraditas.
Si están demasiado tiempo saldrán crujientes, a mi me gusta que estén blanditas.
Espolvorear con canela y azucar glas, y listo.
Comentarios adicionales:
Esta es una modificación de la breoua de pollo típica moruna, pero evidentemente podemos variarla como queramos. Con queso y espinacas para vegetarianos por ejemplo.
He puesto la receta para dulces y postres, pero en cualquier comidad del dia viene perfecto. Lo mejor, para merendar con un té moruno. :D
