Setas al horno + pure de patata con queso (V)
Vegetarianos-Veganos
Hortalizas y verduras
Ingredientes de las setas:
-Setas al gusto.
-1 patata cortada en rodajas (la he cortado con un cortapastas de estrella y lo sobrante ha ido para el pure)
-Cebolla picada al gusto.
Elaboracion:
-En un recipiente de horno ponemos las setas cortadas en el centro y rodeamos con las patatas, repartimos la cebolla entre las setas y las patatas echamos un chorro de aceite por las patatas y un chorrito en las setas.
-Metemos al horno a 200º hasta que las patatas esten doraditas y de vez en cuando movemos las setas para que no se quemen.
Ingredientes para el pure:
-La patata que ha sobrado de dar las formas con el cortapastas.
-Leche de soja.
-2 chucharadas de levadura de cerveza
-1 cucharadita pequeña de ajo en polvo.
-1 cucharada de eneldo.
-1 cucharada de margarina.
Elaboracion:
-Cocemos la patata.
-Cuando la patata este lista la batimos con la leche de soja que iremos echando poco a poco hasta que quede una crema ligeramente espesa.
-Añadimos la levadura de cerveza y el ajo en polvo. Volvemos a batir.
-En una sarten derretimos una cucharada de manrgarina y añadimos el pure, movemos hasta que se mezcle bien, añadimos el eneldo y volvemos a mover.
-Con una cuchara rociamos las setas y las patatas con parte del pure y el restante lo ponemos en un plato y listo para comer.
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