Arroz crudo con hortalizas , algas y aliño de rúcula (CV)

Platos principales : arroces

Vegetarianos-Veganos-Crudiveganos

Ingredientes:

• Arroz germinado *
• Un trozo de pimiento rojo (una tira ancha)
• Un trozo de manzana (menos de 1/8)
• 6-7 trozos de alga cochayuyo (remojada toda la noche)
• Semillas de girasol.

El aliño:

• 7-8 hojas de rúcula.
• Un puñadito de piñones (a ojo).
• Una pizca de sal gruesa (he usado sal maldón).
• 1 cucharada sopera de aceite de oliva.
• Un chorrito generoso de zumo de limón

Elaboración:

Maja en el mortero los ingredientes del aliño.
Limpia y trocea/pica el pimiento, la manzana y las algas.
Ponlo todo en un bol con el aliño, mezcla bien.
Reparte el arroz germinado en el plato , pon sobre este los ingredientes del bol mezclándolo bien.
Sirve espolvoreado con las semillas de girasol .


Comentarios adicionales:

*Sobre como germinar el arroz y otros granos ver Germinación casera paso a paso
Es preferible que la mezcla de aliño-algas -etc se prepare con cierta antelación para que se integren bien los sabores (mín. 1/2h antes , también podría prepararse por la mañana y dejarla marinando hasta la hora de comer )


http://www.subirimagen.es/08/0514/14...nida_20003.JPG

Vaya pinta! Una vez intenté germinar el arroz, o dos veces, creo, y nunca lo conseguí. En alguna parte leí que el arroz suelen calentarlo para no se qué, puede que para secarlo, arrels, ¿a tí te germina cualquier arroz integral?

Cita:

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Iniciado por sunwukung

Vaya pinta! Una vez intenté germinar el arroz, o dos veces, creo, y nunca lo conseguí. En alguna parte leí que el arroz suelen calentarlo para no se qué, puede que para secarlo, arrels, ¿a tí te germina cualquier arroz integral?

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Esta es la 1º vez que germino arroz, lo he hecho siguiendo la explicación que puso Blueberry en el post de los germinados paso a paso (si pinchas arriba, sobre el título del post-el que está en verde - enlazarás con él ).
He usado arroz integral ecológico de grano corto :rolleyes: pero ya te digo que ha sido la 1ª vez que lo germino

Qué rápida! Pues todo será probar, lo volveré a intentar. Muchas gracias.

Oh! que cosa más emocionante!, acabo de meter mi arroz integral en un cajón, jijiji, le he sacado una foto, seguiré haciéndole más para enseñaros el proceso.

Cita:

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Iniciado por musaenferma

Oh! que cosa más emocionante!, acabo de meter mi arroz integral en un cajón, jijiji, le he sacado una foto, seguiré haciéndole más para enseñaros el proceso.

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Me quedo esperando a ver que tal te va y pasas la receta :abrazo: