Duda leche de castañas

Hola,

a ver si alguien puede ayudarme.
Ayer hice "leche" de castañas. Puse 100gr de castañas peladas y 0,5l de agua, en remojo durante dos horas, luego batidora y pasar por colador.

La duda es que al probarla sabía mucho a castaña, la dejé en el frigo y hoy por la mañana he ido a tomarla y en el fondo de la botella se había apelmazadado los "posos", pero mucho, me ha costado mucho integrarlos en la parte líquida. Y al probarla estaba un poco más ácida que el día anterior, pero la verdad esque estaba buena.

Me ha dado miedo beberla por si se había estropeado. ¿Alguien la ha hecho alguna vez y sabría decirme?

Porque, además, estoy haciendo el "queso" con las sobras que no pasaron por el colador de tela, a temperatura ambiente (hasta mañana), y no me gustaría que estuviese estropeado :(

Muchas gracias :)

Hola GazaPa.
Yo he hecho alguna vez "leche" de castañas y sí, al día siguiente está ácida, pero no se ha estropeado, es que se ha oxidado o como se diga.
Cuando lo hago intento terminarlo en el día o al día siguiente como mucho.

Es como cuando haces un puré de acelgas, y al día siguiente o los 2 días está un poco ácido, pero malo o caducado no está, es solo que ha cambiado el sabor.

Con la sobras de las castañas igual, hay que terminarlo pronto.
Una vez hice esta receta con la castaña:
http://www.forovegetariano.org/foro/...hlight=nocilla

Un saludo :)

Te agradezco mucho la respuesta. La verdad que aún con el toque de acidez estaba muy buena. El queso también lo está, se supone que debía estar 2 días fuera de la nevera, y sí, hoy está ácido, no sé si me lo comeré al final :S