Manzanas, manzanas y mas manzanas.
Como puse en otro post he estado recojiendo la huerta de mi abuelo.
Este año los manzanos han dado lo indecible y recojimos 53 cajas de manzanas. Asi que ahora en casa tengo los 68 kilos de manzana que me han tocado en suerte. (a parte de produccion horticola para el resto del invierno)
Y si bien es cierto que con los pimientos o los tomates no tengo problemas (si me descuido las ocho cajas de tomates no me llegan para muchas conservas) con las manzanas tengo un problema.
He hecho pure de manzanas sin azucar para sustituir huevos para hacer bizcochos o para acompañar de salsa en platos salados. Mermelada de manzana con pasas (unos cuantos tarritos asi tengo para regalar) y tengo en el fuego mmm no se como se llama en castellano, applebutter que es como una mermelada pero mucho mas oscura porque se carameliza el azuquitar y que uso como si fuese una especie de dulce de manzana pero para untar.
A parte de guardar unas cuantas extendidas y hacer algun bizcocho o tarta me quedaran aun unos 20 kilos con los que no se que hacer!!
Alguna idea aparte de regalarlas tal cual?