Categoría: patés, "quesos" y untables
Para 2-3 personas
Ingredientes:
- 1 bote de garbanzos cocidos y sin piel (en los supermercados suelen haber dos tamaños de envases de vidrio de garbanzos, pues los que son más grandes son los que he usado).
- 1 yogurt de soja natural sin endulzar.
- 3 cucharadas soperas colmadas de tahín.
- Un diente de ajo (sin el rabito del centro, para que no repita).
- El zumo de un limón.
- Sal, una pizca de pimienta y otra de comino.
Preparación:
Quitamos la piel a los garbanzos, para darle un toque más suave y también para evitar las flatulencias.
Metemos todos los ingredientes en la batidora y batimos bien.
A mí no me ha hecho falta añadir agua ya que el yogurt le da ese toque líquido, pero si fuese necesario se le pueden añadir una o dos cucharadas soperas de agua (a mí personalmente me gusta sólido).
Luego para decorar podemos añadir: sésamo, pimentón dulce, garbanzos salteados, perejil...
Comentarios adicionales:
La receta original me la dio una amiga pakistaní, cuando nos dijo que ellos comían el hummus con yogurt natural para que quedase más cremoso, lo probé y el resultado es alucinante
