Rollitos de seitan (V)

Categoria: SEITAN

Ingredientes: para 4 personas(VEGETARIANOS, VEGANOS)

8 hojas para rollitos.
250gr. de col blanca.
1 puerro.
1 cebolla.
1 zanahoria.
1 cucharadita de jengibre fresco rayado.
100 gr. champiñones.
200 gr. de brotes de soja.
125 gr. de seitan.
3 cucharadas de salsa de soja.
2 cucharadas de vino de jerez.
sal, aceite oliva 0,4º

Preparación:

Remoja las hojas para rollos como indica en el paquete y reservar. Cortar la col, el puerro y la zanahoria en tiras muy finas,- vale la pena-. Los champiñones en laminas y la zebolla picadita igual que el seitan. Calentar el aceite en una sartén (2 o 3 cucharadas) y añadir el seitan, freirlo unos 2 minutos, añadir la cebolla, la col, el puerro, la zanahoria, los champiñones. Al final los brotes de soja, la salsa de soja, el jengibre y el jerez, rectificar la sal si es necesario, remover para que tome sabor y dejar enfriar,o tibio simplemente.

Extender las hojas para rollitos previamente humedecidas yo pongo 2 cucharadas de relleno - a hojo- doblo las puntas de la derecha y la izquierda y luego las otras dos puntas abyacentes hasta formar un paquete. Calienta aceite en una sartén y frie los rollitos. Retiralos y dejalos escurrir bien, servir calientes.

Comentarios

Yo compro las hojas para rollos de primavera en el hiper. Sus ingredientes son Harina de arroz, Almidón de Tapioca, sal i agua.
Se pueden hacer un montón y congelar.En algún apuro listo con un poco de ensalada!!!
Probarlo haber si os gustan.