Buñuelos de raices y hojas.

Los macros se comen las raices y las hojas de las zanahorias, nabos, etc... en estas partes, hay un yang y un ying, muy complementarios al centro que es lo que nos comemos....entonces, muchas veces, para comerlos, se hacen ricos buñuelos con ellos.

Cogemos las raices, por ejemplo y las lavamos muy bien, para quitarles toda la tierrra.

Hacemos una salsa de buñuelo, con harina (de arroz por ejemplo), sal, ajitos, perejil y agua.

Ponemos en el work, aceitito, preferentemente de sesamo o girasol, sino de oliva y doramos los buñuelos, que hemos hecho al pasar las raices por la salsa de buñuelo, estan riquisimos.

Hay un video donde sale el rene, haciendolos y quedan buenisimos, unos buñuelos crujientes, riquisimos...dignos de mencion.

antavian, tienes que empezar a hacer fotos a las comidas.. Que una se queda con las ganas de ver un suculento plato

Dicen que es mejor la harina de trigo sarraceno, porque el trigo sarraceno, al ser el mas yang de los cereales, crea un sarcofago, donde envuelve bien el vegetal....en este caso, podemos hacerlo con col o broquil o semejante, asi queda crujiente....

Yo prefiriria esa harina para el invierno...

Pero por ejemplo, la harina de arroz, tan suave, le queda deliciosa a las raices de puerro, que conservan el toque picante concentrado del puerro.

Un abrazo, soy muy malo con las fotos, no podra ser.