Sopa de frijoles negros (V)

A vosotros cocineros vegetarianos os ofrezco una sopa de frijoles negros.

Para VEGETARIANOS, VEGANOS.

Categoría: LEGUMBRES

Ingredientes:

• 3 zanahorias medianas cortadas en pedazos de un centímetro
• 3 tallos (cañas) apio cortados en pedazos de un centímetro
• 1 pimiento picado (en pedazos de un centímetro)
• 2 latas frijoles negros
• 5 camotes asados en el horno por una hora a 200 grados Celsius
• 2 cucharadas cebolla escalonia o escaloña (chalotes)
• 4 cucharadas pasas (si se desea una sopa más dulce)
• 1 hoja de laurel

Preparación:

Saltear las zanahorias, el apio, la cebolla, y el pimiento en agua por 5 minutos ó más. Agregar los frijoles, los camotes, la hoja de laurel, las pasas, y bastante agua para que no se queme. Mezclar todos los ingredientes durante una hora ó más de cocinar a fuego lento. Disfrútese!

Hola, gracias por la receta. Es necesario que ajustes el formato para que podamos moverla a su apartado correspondiente.

Te edito el formato yo. Utiliza el mismo para la próxima receta que subas, por favor.