Tallarines de hortalizas con aliño de tomate y almendras(V)
Tallarines de hortalizas con aliño de tomate y almedras(V)
Categoría: ensaladas.
Apto para: veganos/vegetarianos.
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Ingredientes:
- Calabacín
- Zanahoria
- Lechuga
Para el aliño:
- 1 tomate maduro
- Un puñadito de almendras crudas
- 1 o 2 cucharadas de levadura de cerveza
- Orégano y albahaca al gusto
- 5 alcaparras
- Un chorro de aceite de oliva y/o de linaza
- Sal
Preparación:
Cortar el calabacín y la zanahoria a tiras con ayuda de un pelapatatas, y la lechuga a tiras finas.
Moler primero las almendras y luego añadir el resto de ingredientes hasta que quede una salsa homogénea, ni muy líquida ni muy espesa.
Mezclar bien con las verduras y voilà!
