Ensalada de patata y salsa rosa vegana (V)
Para 3 personas (VEGANOS, VEGETARIANOS)
Categoría: Ensaladas
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Ingredientes:
cantidades al gusto de:
- patatas a cuadros previamente cocidas.
- lechuga iceberg.
- cebolla.
- aceitunas negras.
- tomates tipo pera bien maduros.
- sal.
para la salsa rosa vegana:
- veganesa.
- ketchup o tomate frito.
- zumo de naranja.
- pimienta negra.
Preparación:
Para la ensalada: cocer las patatas y lavar y cortar el resto de ingredientes, situarlos todos juntos en una ensaladera y añadir una pizca de sal. Mezclar bien y guardar la ensalada en el frigorífico hasta su consumo.
Para la salsa rosa vegana: mezclar por cada 2 tacitas de veganesa 4 cucharadas de ketchup o tomate frito, unas gotitas de zumo de naranja y una pizca de pimienta. Conservar en el frigorífico y servir junto a la ensalada, añadiéndo la salsa antes de consumirla.
Comentarios adicionales:
Si se prefiere se puede hacer la salsa rosa un poco más picante añadiendo algunas gotas de salsa picante, guindilla, o aumentando la proporción de pimienta negra. También se puede añadir más ketchup o tomate frito si se prefiere que predomine ese sabor.
