Raviolis de soja con tomate (V)

Veganos/Vegetarianos

Platos principales: Pasta

Ingredientes:
Para la pasta

350gr de harina
3 cucharadas de aceite de girasol
1/2 cucharadita de sal
175ml de agua
1 cucharada de margarina

Para el relleno:

Soja texturizada fina
Ajo en polvo
Aceite
1 pastilla de caldo vegetal

Para la salsa:

Tomate frito
Ajo en polvo
Sazonador de espaguetis
Cebolla en polvo
Nata de soja (opcional)
Queso parmesano vegano en polvo (opcional)

Elaboración:
Echar en un bol la harina. Dejar un hueco en el centro y añadir ahi el aceite de girasol, la sal, la margarina y el agua. Amasar bien, envolver con film transparente y dejar reposar una hora en el frigorífico.

En un cazo poner a hervir agua con una pastilla de caldo vegetal, añadir la soja texturizada fina y cuando empiece a hervir apagar y dejar hidratando 10 minutos. Escurrir y calentar unos minutos en una sartén con un poco de ajo en polvo y aceite.

Sacar la masa del frigorífico sobre una tabla o una mesa en la que previamente habremos echado harina para que no se pegue la masa extender con el rodillo hasta que quede muy fina.

Ahora vamos a rellenar la pasta con la soja texturizada tal como se ve en las fotos.
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Si hace falta humedecer los bordes para que quede bien pegado
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Las fotos de la elaboración de los raviolis están extraídas de esta receta http://pt.petitchef.com/receitas/pas...das-fid-678703 también vegana:)

Conforme vamos haciendo los raviolis los dejamos en una bandeja con harina para que no se peguen. Cuando ya esté listo hervimos durante 5 o 6 minutos.

Mientras en una sartén calentamos el tomate con ajo en polvo, sazonador de espagueti y un poco de cebolla en polvo todo al gusto y removemos.

Escurrimos los ravioli y los enfriamos con agua añadimos el tomate, un chorrito de nata para decorar y el queso en polvo.
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