1 semana siendo vegetariana

Hola a todos, hace una semana tomé la decisión de no comer más carne. Lo que más me preocupa, es que yo ya de por si, aun comiendo todo, tengo falta de Vitamina B12, Acido folico y hierro.
Quisiera saber que aliementos sustituyen a la carne y cuantas veces hay que comerlos, para suplementar la falta de vitamina B12.
Acabo de empezar y no tengo ni idea de recetas vegetarianas, ni que es lo que debo comer. La verdad es que nunca me he cuidado mucho en mi alimentación y ahora quiero hacerlo.

Alguna web me recomendais? o alguna receta que haya por el foro?

la B12 solo puede tomarse a través de suplementos. En el apartado de encuestas creo que hay una en la que se pregunta la marca que toma cada uno. Hay donde elegir :D

...las recetas, pues muhé, tenemos taaaaaantas, que no sabria cual recomendarte, jajajaja... todas, haz todas ;)
Quizá estos libritos en PDF que hizo arrels con algunas de las recetas del foro te puedan servir para empezar:
http://www.forovegetariano.org/foro/...ad.php?t=10946

¿No te ha recomendado el médico suplementos?

Si, me han mandado hierro y foli-doce, que por lo que veo tmb lleva Vitamina B12. Pero lo tengo que tomar por 3 meses, hacerme análisis y luego ver como voy sin las pastillas. Claro, esto me lo mandaron cuando todavía comía carne. Seguro que cuando vaya al médico y le diga lo que he decidido, me va a echar la bronca, pq si ya comiendo carne, tengo q tomar suplementos, sin ella va a ser pero. Por eso me interesaba alimentos que la lleven y cuantas veces hay que consumirlos. Vosotros tomais suplementos de por vida??

Cita:

---

Iniciado por susy_chikitica

Vosotros tomais suplementos de por vida??

---

nosotros y mas de medio mundo no vegeta :D, una amiga sin ir más lejos, tiene mala absorcion de hierro y debe tomarlo siempre, y no es vegetariana.

Este pdf de la UVE puede ayudarte con las cantidades y nutrientes que necesitas:
DIETA VEGETARIANA EQUILIBRADA: DE LA TEORÍA A LA PRÁCTICA

y tambien este articulo:
Generalidades nutricionales de las dietas vegetarianas y su impacto sobre la salud

Enlaces para empezar:

http://www.vegetarianismo.net/nutricion/

http://www.unionvegetariana.org/nutricion.html

http://www.unionvegetariana.org/nutresp.html

Léete también los enlaces que contiene, no sólo la página principal


Puntos importantes: b12, cinc, calcio y omega 3. Busca por el foro, si tienes aún dudas, pregunta.

En este post estamos recopilando algunos alimentos donde encontrar con más facilidad estos nutrientes, a modo de guía informativa.


En la sección Alimentación y recetas tienes para no repetir en un año.


Te pongo dos guías para menús:

http://www.unionvegetariana.org/vegequi.pps (al final del power point tienes un menú)


http://www.vegetarianismo.net/nutric...ion_vegana.pdf

:p

Cita:

---

Iniciado por Mad doctor

Puntos importantes: b12, cinc, calcio y omega 3. Busca por el foro, si tienes aún dudas, pregunta.

---

Ya, eso es lo que ha hecho la pobre :D...pasa que como no leeemos :aaa: (:bledu:)

Por cierto, Bienvenida!!!

Cita:

---

Iniciado por arweny

Ya, eso es lo que ha hecho la pobre :D...pasa que como no leeemos :aaa: (:bledu:)!

---

Si hace clic en los enlaces tendrá respuestas a sus preguntas....pero como tu no te has leído lo que hay en los enlaces...pues pasa lo que pasa jajajajaajaja

Cita:

---

Iniciado por Mad doctor

Si hace clic en los enlaces tendrá respuestas a sus preguntas....pero como tu no te has leído lo que hay en los enlaces...pues pasa lo que pasa jajajajaajaja

---

Puff, es que me da una pereza...

Cita:

---

Iniciado por arweny

Ya, eso es lo que ha hecho la pobre :D...pasa que como no leeemos :aaa: (:bledu:)

Por cierto, Bienvenida!!!

---

JEJEJE Tienes razon!! me habeis pillado!!

Bueno hoy he empezado a leer, pco a poco iré recopilando información.

Es que trabajo todo el dia delante de esta pantallita y cuando llego a casa lo menos que quiero es ver un ordenador!! :eek: