Vegetarianos/Veganos
Entrantes
Ingredientes para 3 raciones:
- 3 pimientos rojos
- Aceite de oliva
- 4 tortillas mexicanas de maíz (mirad que sean veganas)
- 1 taza de hummus
- 1 taza de perejil fresco picado
Preparación:
Precalentar el grill.
Cortar cada pimiento en 8 trozos y untarlos con aceite. Gratinar por los dos lados y pelar cuando esten fríos.
Extender en cada tortilla un poco de hummus, encima tiras de pimiento y espolvorear perejil y salpimentar.
Enrollar las tortillas apretando bien y cortarlas a trozos de 4 cm más o menos. Presentarlos plantaditos, como si fuera sushi.
Cada ración contiene:
Proteínas: 20 g; grasa: 35 g; hidratos c.: 40 g; fibra: 10 g; calorías (chicas no mireis): 475
Nota: Las tortitas son de harina y maíz y se venden empaquetadas; pueden sustituirse por pan lavash (sin levadura). Se pueden rellenar con requesón, zanahoria rallada y nueces.
Dedicada a todos los animales, hoy es su día y se lo merecen, haber si conseguimos un poquito más por ellos.
