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Buenas, es que quiero ya poner a cocinar arroz con lentejas y me acordé que tengo tiradas un montó de hojas de alga kombu.
Para cocinarla con esa comida, ¿sólo la tengo que dejar hirviendo con el arroz+lentejas o la tengo que cortar en trocitos y comerla junto con la susodicha comida?
Gracias y perdón por postear esto aquí, pero necesitaría una respuesta rápida :||||||||||||||||||
Como VOS QUIERAAAAAAAAAS!!! (respondi rapido pero esa es la verdad)
Ahhhh, okkkk, ni sabía si se podían comer xD.
Gracias :D :D :D.
Voy a ver si las hiervo enteras y después las corto en pedacitos :).
(Listo, ya se puede cerrar esto :P).
¡¡¡Jolineeeeeees, qué susto me has dadoooooo!!! ¡Ya pensaba yo que era algo muy malo que tendría que ver con un animal o algoooo, jorobaaa! :dar:
Pues lo único que puedo aportar es un enlace y una cita:
http://www.alimentacion-sana.com.ar/...lgas%202.htm#2
Cita:
Cocinando con Algas
Datos para la Preparación de algas
En el caso de que contengan arena o demasiada sal, deben lavarse con agua fría.
Todos los tipos de algas que se compran "en seco" necesitan de un remojo de unos 20 minutos como mínimo. El remojo hace aumentar hasta 7 veces su volumen en seco.
Una vez remojadas, las algas verdes, pueden ser cortadas en tiras en el sentido de su crecimiento.
Las algas negras se pueden picar, deshacer en seco o cocinar enteras.
Las agar-agar se cortan indistintamente antes o después del remojo.
El alga kombu necesita un mínimo de 45 minutos de remojo y 30 minutos de cocción. Se aconseja aprovechar el caldo para cocinar legumbres y elaborar sopas y salsas.
Las algas hijiki se consumen preferiblemente en invierno. Su sabor es muy fuerte, por lo que se utilizan en pequeñas cantidades. Se preparan guisadas, en sopas, budines, etc. Se remojan ½ hora y tardan otra ½ h en cocinarse. Una vez cocinadas no es aconsejable recalentarlas.
El alga wakame se utiliza en infinidad de platos, pero su principal aplicación es sin duda en las sopas de miso. Tarda unos 15 minutos en completar su remojo y de 5 a 15 minutos en cocinarse, pero también se puede comer cruda en ensaladas.
El alga nori no necesita tiempo de remojo pues se suele consumir tostada. Para tostarla se utiliza la sartén o se aplica directamente sobre la llama, hasta que toma un tono entre verde y dorado. Se corta en trocitos con la tijera o se espolvorea triturándola con las manos sobre cereales o sopas. Es rica en fósforo y tiene un cierto sabor a sardina.
El kanten se utiliza fundamentalmente en: flanes, cremas, salsas frías, ensaladas, para espesar sopas o potajes y como base de gelatinas de frutas.
Limpiar el alga con un paño o bien lavarlas para sacar la arena y los restos de sal de mar, y cortarlas con tijeras. Cocinar con porotos, lentejas y legumbres en general en una cantidad de 2 cm, poniéndolas al principio de la cocción junto con el agua.
Jajaja yo es que siempre que las comi las meti en las comidas asi no mas sin pensar porque no es que me gusten,tienen olor a pescado :( pero son necesarias.Mas para la tiroide.
Bueno, ya que estoy, aprovecho y la sigo xD.
Una vez abierto el paquete, ¿hay que guardarlas en la heladera o así nomás en una bolsita están bien?
Bueno, apenas la enjuagué (usé 15x15 cm o más), y la voy a dejar 30/40 minutos en cocció con mi comida, cosa poca si lo comparo con lo que dice Alma jajaja.
Nada, aver si me acuerdo más seguido de comerla :D.
Bueno bueno
habria que bannearte por ser de river :dar:
Bueno, visto que la crisis pasó, te muevo el tema a cocina vegetariana :D
:)Cita:
Iniciado por arweny
:mad:Cita:
Iniciado por Rex
Jaja.
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Bueno, al final queda muy rica el alga, parece tipo como las chauchas :P.
Insisto, ¿hay alguna forma de conservarlas una vez abierto el envase? ¿en la heladera o afuera?