¡verduras a la brasa! y acompañamiento de arroz (V)
Platos sencillitos y que apetecen mucho en esta epoca del año :)
Apto para veganos/vegetarianos
Platos principales: Verduras y hortalizas
Para dos personas:
Ingredientes:
- Cuatro puñaditos de arroz
- dos puerros
- un calabacin
- 250 gramos de champiñones
- salsa de soja
- cuatro alcachofas
Preparación:
Unas horitas antes encedemos el fuego a tierra para que vaya haciendo brasitas, cuando veamos que ya se puede cocinar, retiramos los troncos grandes que queden.
Poner a hervir el arroz. Mientras, troceamos muy finito los puerros, medio calabacin y 100 gramos de champis. Calentamos aceite y ponemos primero el calabacin, cuando este se dore añadimos el puerro y finalmente los champis.
Limpiamos y preparamos las alcachofas, el resto de champis y la otra mitad del calabacin. (se pueden poner mas cosas...)
Colocamos las alcachofas en la brasa (es lo que mas tarda), vamos dandole la vuelta hasta que las primeras hojas queden tostadas. Después añadimos el calabacin y los champis.
Retiramos el arroz, le añadimos el pisto y un chorrito de salsa de soja.
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