Ensalada de espinacas y champis (V)
Una ración grande o dos pequeñas (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: Ensaladas
Ingredientes:
- 125 g de espinacas
- 5 champiñones
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 15 g de pasas
- 10 almendras crudas peladas
- 2 cucharadas de germinados de soja
- 2 cucharadas de germinados de alforfón
- 1 naranja
- vinagre de módena al gusto
Preparación:
Cortamos los champiñones y los hacemos a la plancha, con un poco de sal. El resto es fácil: picamos las almendras, servimos todo en un mismo bol y listo ;)
