Crema de aguacate y peras [y otras recetas ](V)

Sopas, cremas etc

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes:2 personas

• 1 aguacate
• 1 pera
• 1 limón (su zumo)
• 1 yogur de soja natural
• 1/4 de litro de aldo de verduras
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Elaboración:

Pela el aguacate, retira la semilla y córtalo en trozos.
Riégalos con el zumo de limón para que no se oxiden y resérvalos tapado con film transparente en un bol.
Pela la pera, retira el corazón y córtala en trozos. Mézclalos con el aguacate.
Añade al bol del aguacate y la pera el yogur* , el caldo de verduras** y un chorrito de aceite de oliva.
Tritúralo bien hasta obtener una crema homogénea.
Salpimenta al gusto
Sirve la crema espolvoreada con semillas de sésamo ligeramente pisadas en el mortero.

* y ** Si quieres tomar la crema fría mantén el yogur y el caldo en la nevera hasta el último momento, si la prefieres caliente deja el yogur a temperatura ambiente y calienta el caldo antes de añadirlo al bol

Gracias. Me encaaaaaaaaaanta el aguacate!!!
Yo hago una crema d aguacate añadiéndole sólo leche d soja. Suelo añadirla a los spaghetti.
Probaré con esa + elaborada, claro q sí.
Mmmmmmmmmm aguacaaaaaaaaate

Cita:

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Iniciado por Caín

Yo hago una crema d aguacate añadiéndole sólo leche d soja. Suelo añadirla a los spaghetti.

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No se me habria ocurrido nunca asociar una crema de aguacate a la pasta :rolleyes: se lee bien, habrá que probarlo :D

(Subo 2 variantes más de la crema de aguacates)

Crema fría de aguacate

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes: 4personas

2 aguacates.
Caldo de verduras 500ml aprox
2 cucharadas de zumo de limón.
1/2 cebolla .
8 cucharadas de nata líquida de soja.
Gotas de Tabasco.
Sal.

Elaboración:
Pela y trocea los aguacates , rocíalos con el zumo de limón y tritúralos con la cebolla pelada y picada y el caldo de verduras .
Añade la nata de soja , el tabasco y la sal.
Mezclar bien y servir . Se puede tomar templada calentándola unos minutos sin dejar que llegue a hervir

Crema de aguacate

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes: 4 personas

600g de aguacate maduro.
1/2k de tomates
200g de zanahorias
2 tallos de apio
1 diente de ajo
El zumo de 1 lima (o de 1 limón).
1 cucharada de cilantro (o de perejil picado)
4 gotitas (aprox) de salsa de Tabasco
Pimienta recién molida.
Sal.
5-6 cubitos de hielo (opcional)

Elaboración:

Lava y pela los tomates, limpia el apio y pela las zanahorias. Pásalo todo por la licuadora.
Pela los aguacates, retira la semilla y trocea la pulpa.
Pon en el vaso de la batidora el diente de ajo pelado, la pulpa de los aguacates, el zumo de las verduras, el zumo de la lima, sal,pimienta y la salsa Tabasco .
Añade los cubitos (si la quieres fría ) y tritura hasta obtener una crema homogénea .
Si la prefieres caliente, ponla al fuego unos minutos sin dejar que llegue a hervir.
Sirve espolvoreada con el cilantro o el perejil picados