Zumos, infusiones y bebidas
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INGREDIENTES:
- 3 cucharadas de harina de colada morada
- 2 litros de agua
- 3 mitades de naranjilla (que no es una naranja pequeñita; ver foto)
- 250 grs de fresas y otros frutas del bosque
- hierbas para infusionar, de sabor suave (hierba luisa, manzanilla, anís, melisa, quizá un poco de menta, ...)
- un palo de canela
- dos clavos de olor
- media vaina de vainilla
- sirope de ágave a gusto
PREPARACION:
Infusionamos las hierbas en el agua y colamos.
Se agrega entonces a la infusión el resto de los ingredientes y se deja hervir a fuego bajo durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue. Se corrige igualmente el dulzor añadiendo a gusto más sirope, o incluso también añadiendo algo más de agua si se desea más licuadito.
(Para facilitar luego su extracción, los clavos de olor, la vainilla y la canela se pueden introducir en un infusionador, o, en su defecto, en un hatillo hecho con una pequeña gasa).
Se retira el hatillo o infusionador y la cáscara de las naranjillas y se muele todo en batidora.
Se deja enfriar en nevera y está riquííisimo. Espero que les guste si pueden hacerse con los ingredientes.
Incluyo las fotos de lo que es la naranjilla y la harina de colada morada. Yo consigo ambas cosas en las tiendas de productos sudamericanos y en la sección internacional de Alcampo. Las fotos están horrorosas pero es que, entre las risas mientras la preparaba, poco más pude hacer.
Harina de colada morada
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Naranjilla en almíbar
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