Spaguetti a la putanesca (V)
Platos principales: Pasta
Vegetarianos/Veganos
Ingredientes:
- 500 gr de spaguetti
- 4 cdas de aceite de oliva extra virgen.
- 1 cta Copos de alga nori tostados y molidos
- 1 diente de ajo finamente picado
- 4 pepinillos picados
- 2 cdas de alcaparras
- 4 tomates maduros (pelados y troceados en un bol para conservar el jugo)
- orégano (si es fresco mejor)
- 100 gr aceitunas negras cortadas en rodajas (se cortan muy bien con las tijeras)
- sal
Procedimiento:
En una sartén poner el aceite y el ajo, hacer a fuego bajo para que no tome color, añadir el tomate, la sal (si se quiere una pizca de bicarbonato), el alga nori y dejar cocinar hasta que la salsa espese (unos 25 minutos). Añadir las, alcaparras, las aceitunas, el pepinillo y el orégano dejar cocer 5 minutos retirar del fuego y reservar.
Cocer los spaguetti al dente en abundante agua con sal. Escurrir y servir bañados con la putanesca.
