Aqui en Mexico se utiliza mucho el huevo para cubrir algunos tipos de tortas y yo quisiera sustituirlo con algo mas, pero no se me ocurre que pudiera ser. Alguna sugerencia?
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Aqui en Mexico se utiliza mucho el huevo para cubrir algunos tipos de tortas y yo quisiera sustituirlo con algo mas, pero no se me ocurre que pudiera ser. Alguna sugerencia?
para dar brillo a las tortas puedes provar con melaza rebajada con agua, con agar agar, con kuzu...yo no lo he provado pero igual funciona
Yo sustituyo los huevos en todas las recetas por harina de garbanzo o harina de soja. Lo mezclo con agua, hasta que tenga una consistencia algo más espesa que huevo batido.
Mira a ver si te sirve para esa receta.
Estas harinas aquí las encuentras con facilidad en herbolisterias. O si tienes un robot de cocina puedes hacerla tu misma pulverizando los granos.
un saludo,
elena
Gracias por sus sugerencias chicas,
un saludo muy alegre.