Tarta de manzana super fácil(V)
Para 6 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: POSTRES Y DULCES
Ingredientes:
Para la masa
- 250 gramos de harina de espelta integral
- 125 gramos de mantequilla/margarina vegetal
- media cucharadita de bicarbonato o en su defecto una cucharadita de levadura Royal.
- 1 cucharada de aceite de oliva
- media taza de agua muy fria
- una pizca de sal y otra de azúcar (yo azúcar no le puse).
para el relleno
- 3 manzanas Golden grandes
- Sirope de ágave
- 1 limón
- Canela
Preparación:
Primero de todo prepararemos la masa. Colocaremos en un bol la harina, levadura y la sal. A continuación añadiremos la margarina/mantequilla fría y iremos mezclando los ingredientes hasta que haga una masa. Una vez tengamos la mezcla homogénea, añadimos la cucharada de aceite y el azúcar (si ponéis). Ahora añadimos el agua que necesitamos para que la masa esté bien ligada, eso sí, el agua mejor fría. Yo puse 6 cucharadas. La masa tiene que quedar mejor un poco húmeda, ya que la harina integral absorbe más agua que la harina normal. Amasamos bien y hacemos una bola. La bola la ponemos con papel fil durante media hora en la nevera.
A continuación, pelamos las manzanas y las cortamos a gajos, más bien finitos. Cuando acabemos de cortar y pelar las manzanas, pre-calentamos el horno. Abrimos la nevera y cogemos la masa y la ponemos dentro de un molde. Ajustamos bien la masa en el molde, recortamos los trozos de masa que no sobre y la guardamos a parte. Una vez echo punchamos con un tenedor un poco la base y la metemos al horno durante unos 10 minutos. Para que se haga un poco la masa.
Pasados los diez minutos, sacamos el molde con la masa y vamos poniendo los gajos de manzana. Primero hacemos un piso con los gajos en forma del molde (el mío es circular y los gajos los pongo siguiendo las agujas del reloj).
Cuando acabamos el primer piso, hacemos una mezcla de dos cucharadas de sirope de ágave con una de limón. Mezclamos bien y con un pincel, pintamos la primera capa de manzana con la mezcla y por encima espolvoreamos con canela.
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Vamos repitiendo la misma operación hasta que tengamos 3 pisos ( es importante que no cubramos el molde).
Una vez acabado todos los pisos, en el último ponemos la mezcla y la canela pero añadimos más limón. Porqué con los recortes de masa que nos ha sobrado haremos la decoración. El limón hace de pegamento. Tampoco nos pasemos de limón jajaja
Yo lo hice así.
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Una vez acabado ponemos la tarta en el horno durante 20 minutos a 180 grados. La masa tiene que estar dorada por fuera.
Y ya está. Buen provecho!
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Comentarios Adicionales:
Es una receta MUY fácil y sabe buenísima. La próxima vez sera ideal poner pasas, nueces o piñones. Se puede comer tanto fría como directamente salida del horno. Eso sí, al segundo trozo ya te hartas.