Vegetarianos/Veganos
Platos principales: Pastas
Ingredientes para 4 personas:
- 400 gr de Oreccietti (o pasta corta como penne rigate, fussilli, farfalle...)
- 1 brécol mediano
- dos dientes de ajo
- peperoccino rosso picante (o pimienta de cayena)
- pan rayado
- aceite (lo justo para saltear el brécol)
- Sal
Preparación:
Cocer el brécol hasta que quede muy blandito (se deshace nada más tocarlo). Escurrirlo y reservarlo. Añadir más agua a la de la cocción del brécol y cocer en ella la pasta según indicaciones. Mientras saltear los ajos laminados cuando tomen color añadir el brecol y saltearlo unos minutos (tiene que dorarse un poco). Añadir pan rayado al gusto (unas dos cucharadas y tostarlo. Poner la pasta escurrida en una olla añadir el salteado y mezclar bien. Una vez emplatado se espolvorea con el peperonccino.
Nota: Gracias a este plato empecé a comer brécol porque no me gustaba y ahora me lo como de cualquier manera.
