-
Lombarda agridulce (V)
Primeros platos: otros
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: 4 personas
- 600g de lombarda.
- 2 manzanas reinetas.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cebolla.
- 6 cucharadas de zumo de naranja.
- Una pizca de clavo de especia molido.
- 2 vasos de agua.
- Sal.
Elaboración:
Calienta el aceite en una sartén antiadherente y vierte en ella las manzanas (peladas, descorazonadas y cortadas en gajos).
Cocínalas a fuego medio removiendo frecuentemente.
Cuando empiecen a tomar color añade los dientes de ajo y la cebolla (pelados y bien picados) y mezcla bien.
Deja que se cocine a fuego lento (para que se ablanden) unos 5 min y añade la lombarda (limpia y cortada en juliana).
Mezcla bien sofríe otros 3 min sin dejar de remover.
Añade el zumo de naranaja , el clavo y el agua y sazona al gusto, deja cocer todo junto 20 min (o hasta que esté tierna) a fuego medio-bajo.
-
Buenas tardes,
la he hecho esta tarde y me ha gustado.
Muchas gracias por la receta.
Saludos.-
-
Yo la hago mucho...la famosa lombarda. O chucrut de manzana alemana. Con canela y granos de anis riquiiisimo. Y pera en vez de manzAna ;)
-
Lombarda agridulce (V)
Yo hago la lombarda también con manzanas, pero sin ajos, y con un chorro de vinagre en lugar de zumo. Y le pongo patatitas. Casualmente tengo una pequeñita en la nevera. Esta semana cae :-)
-
Cómo no tenía lombarda la hice con col blanca.
Aquí el resultado
https://scontent-mad.xx.fbcdn.net/hp...31&oe=557E2B27