Spaguetti con salsa de tomate y aceitunas (V)
Platos principales: Pasta
Apto para Vegetarianos, Veganos
Ingredientes: 2-3 personas
- Pasta para dos (ojímetro)
- una latita pequeña de aceitunas negras deshuesadas
- dos tomates hermosos
- una cucharadita de azúcar moreno (al gusto)
- orégano seco
- una cebolleta
- un diente de ajo
- sal marina
- aceit de oliva
Elaboración:
Hervimos la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante. Mientras, preparamos la salsa en una sartén o cazuela. Picamos finamente la cebolleta y el ajo y lo pochamos con un pellizco de sal. Cortamos los tomates en trocitos y los incorporamos cuando la cebolla esté transparente con un pellizco de sal y el azúcar moreno. Bajamos el fuego, ponemos la tapa y lo dejamos hacerse tranquilamente unos 15-20 minutos, añadimos las aceitunas cortadas en rodajas y el orégano al gusto. Dejamos que hierva despacito unos minutos y añadimos la pasta para que se mezclen los sabores.
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