Aliño de chocolate (V)

Categoría: Salsas y aliños

Ingredientes:

• Medio vaso de aceite de oliva virgen
• El zumo de medio limón
• Unas gotas de concentrado de módena
• Una cucharada sopera (más bien colmada) de cacao puro tipo Valor
• Sal, pimienta o especias al gusto

Elaboración:

Si tuviésemos un bote con tapa donde poder echar los ingredientes y moverlo todo, pues mejor.

Si no, basta con mezclar todos los ingredientes y batirlo bien, con un tenedor, unas varillas de cocina o directamente en la batidora, y listo :o

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Comentarios adicionales:

Es ideal como acompañamiento de ensaladas verdes o cualquier plato salado al que queramos darle un toque original.

Es una muy buena idea para sorprender en cenas festivas: navidades, año nuevo, cumpleaños...

PD: Como es bastante cantidad, pues yo los aliños como me duran hago bastante y lo guardo en la nevera, luego cerrado puede duraros hasta un mes en la nevera.

Y esto?? Qué rico!! Con qué cosas has probado a hacerlo y ha quedado bien??

Cita:

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Iniciado por Shakti

Y esto?? Qué rico!! Con qué cosas has probado a hacerlo y ha quedado bien??

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Con ensalada verde (de hecho la idea fue de un sitio al que me invitaron hace años y que tenían ensalada verde con aliño de chocolate).

También lo he probado con tofú duro a la plancha o a la parrilla (y rociado por encima). No calentar el aliño, sino cuando la comida ya esté preparada, echarlo por encima.

Con seitán o carnita también muy rico


Además, lo curioso es que le da un toque muy ligero a chocolate, que más que el sabor es el aroma, y no pierde las propiedades organolépticas de lo otro que te estés tomando.

¡Qué original! Lo voy a probar con seitán que le tiene que quedar muy bien ^^