Recetas de los comedores veganos en La Gordissima
Veganxs en lucha venimos haciendo comedores hace un par de semanas, aquí van las recetas por si alguien quiere hacerlas,etc,etc, no me deja publicarla en el foro, por lo tanto las anuncio aquí para que las trasladen,salut.
Colectivizando las recetas:
Recetas Veganas.
Día 8 de febrero:
Primer plato:
Polenta con salsa.
Ingredientes:
Harina de maíz, tomates, cebolla, pimientos,sal, especias a gusto.
Pasos a seguir:
Hervir agua, cuando esta esté hirviendo echar la harina de maíz(para 35 personas pusimos un kilo y medio) e ir revolviendo hasta que se cocine, es necesario revolver para que no queden grumos.
Luego servirla sobre una fuente para que se solidifique.
Posteriormente se corta y se sirve con la salsa preparada, se puede agregar también levadura de cerveza.
Segundo plato:
Hamburguesas de lentejas y ensalada.
Ingredientes de las hamburguesas:
Lentejas,harina blanca, ajo, cebolla, orégano.
Utilizamos un kilo y medio de lentejas, cocinadas previamente, se le va agregando la harina y las verduras picadas pequeñas , le vamos agregando agua para que la mezcla se vaya ligando, procedemos a formar las hamburguesas y se fríen en aceite caliente, o en caso de usar horno se cocinan con la asadera caliente y un poco de aceite.
La ensalada para este día fue preparada con lechuga, tomate y cebolla en abundancia.
Postre: galletitas de avena y coco rallado.
Ingredientes: los ya mencionados más melaza, harina ,pasas de uva.
Mezclar los ingredientes agregando algo de agua para crear una masa compacta y algo húmeda, se forman las galletitas y se van directo al horno, el tiempo depende del horno que tengamos , pero generalmente 15 minutos de cada lado y a punto para compartir.
Dïa 15 de febrero.
Primer plato:
Sopa crema de papa y puerros.
Ingredientes: 10 kilos de papas, 5 puerros, 7 cebollas, ajos a discreción.
Poner a saltear las papas picadas previamente en una olla , ir agregando las cebollas , el puerro y el ajo picado.
Cuando estén tiernas las verduras, pasarlas por el turmix, echar sal a gusto.
Se puede acompañar con levadura de cerveza.
Segundo plato:
Verduras salteadas varias, avena cocinada y lentejas pardiñas.
Las verduras salteadas fueron zanahorias, cebollas, pimientos.
La avena utilizada fueron 2 kilos, y las lentejas igual.
Postre:
Turrón de chocolate.
Esta receta no la tengo porque la hizo una colega.
