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Seitán al curry con calabaza (V)
Es esta misma receta
http://www.forovegetariano.org/foro/...ad.php?t=34823
pero en vez de tofu he puesto seitán (hecho en casa con el vídeo de la "marvellous" de Margaly: http://www.forovegetariano.org/foro/...ad.php?t=34192) y he añadido calabaza, que me encanta.
Para vegetarian@s y vegan@s.
Para unas 4 personas.
Sección: Seitán
Ingredientes:
250 gr de seitán cortado en dados.
250 gr de calabaza pelada la monda y cortada en dados.
2 cebollas troceadas.
5 tomates pequeños maduros, pelados y bien troceados.
500 ml de leche de coco.
Jengibre al gusto.
Comino al gusto.
Curry al gusto.
Aceite de oliva.
Elaboración:
En una sartén se echa un buen chorro de aceite de oliva y cuando esté caliente se echa la cebolla.
Se deja pochar sólo un poco y se añade el tomate bien picado. 2 minutos y se añade la calabaza y el seitán también trocedos.
Se añaden las especias y la leche de coco. Se revuelve bien y se deja cocinar a fuego muy bajo durante una media hora.
Riquíiiiiiiiiiiiiiiiiiiisimo :D
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Seitán con calabaza y curry acompañado de couscous
Mirad qué bien pinta acompañado de couscous (ha sido mi comida de hoy) y será también la cena de mi novio de esta noche jajaja
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Cómo me gusta el curry jeje
Hice seitán con la receta del video de Margaly :
http://www.youtube.com/watch?v=yahpkUjm-Xc
Y con el seitán hice unas albóndigas muy básica batiendo con la batidora el seitán, junto con la cebolla de la cocción del mismo. Amasar y rebozar en pan rallado.
El resultado el de las fotos, una parte la voy a congelar y la otra para comer un par de días de esta semana.
Se nota que me gustan la leche de coco y el curry, ¿verdad? :D. Eso sí, lo comeré el día que me toque spining en el gim jajaja
