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Hola a to2!
sabeis si se puede hacer con ingredientes vegetas?
la receta "tradicional" es calentando la leche, echar un yogurt cuando este tibia y en un recipiente de cristal dejar enfriar y fermentar. Receta:
http://www.tusrecetasdecocina.com/re...-casero-3.html
pero mi duda es.. fermenta por los ingredientes "vacunos" o por las bacterias del yogurt?
creo q necesito clases.. ahora estoy mas perdida q al principio jeje
Las bacterias son lo que fermenta, necesitan una base de algun azúcar (en el caso de la leche animal la lactosa)...
Lo que no se decirte es si el mismo fermento vale para ambos, pero vamos, si calientas leche de soja y le hechas un yogur de soja seguro que funciona.
Salut!
entonces debo endulzarlo o echar algun otro ingrediente?
para hacerlo de sabores puedo utilizar leche de vainilla o choco o yogures de sabores?¿
creo q este finde me voy a dedicar a ello.. claro q ncesito a alguien que los pruebe porq como salga mal es una bomba :-)
si los mininos huyen lo tiro q se q los del super les encantan..
Yo antes los hacía con un yogur natural de soja (aunque a veces he llegado hasta a utilizar de sabores por no tener natural) y la leche de soja (la alpro para que supiera más dulcecito), también, antes de dejar tapado para que fermente le echaba algo para dar sabor, por ejemplo ralladura de naranja o limón, azúcar vainillado o incluso cacao en polvo, pero no terminó nunca que gustarme el sabor que quedaba y junto con la pereza que tenía al hacerlo, pues deje de hacerlo.
Ah!, también he usado leche de soja hecha por mí.
Ya nos dirás que tal :)
a mi también me gustaría saber como hacerlo, pero sin la base de yogurth de soya, por que áca no existe u.u
por eso me gustaría saber hacerlo.. ojala alguien pueda ayudarme
Hola Susana, nunca la he usado, porque aquí hay hasta "Actimels" veganos... pero puedes comprar el fermento en la farmacia (ultra-levura es vegano, lactofilus lleva suero de leche, creo recordar, o algo similar).Cita:
Iniciado por Susana77
Pero si eso no te compliques, con un yogur normal también cuaja la leche de soja, y a partir de ahí ya tienes tu yogur conseguido para seguir :).
:O voy a preguntar por ese fermento, no el yogurth normal nome sirve, no como lácteos jaja... pero intentaré que con ese fermento, de ahicomotendría que hacerlo?. sería genialvolver a comer algo como el yogurth otra vez jejeje
me gustaria saber si alguien me puede dar informacion acerca de los bulgaros si lso conoces si los han usado cualquier cosa q me puedan decir??