Tacos de soja al horno

Apto para vegetarianos

Categoría: Platos principales, soja

Duración:40 mins.
Comensales: 4

Ingredientes:
100gr de soja gruesa
1 cucharada de salsa de soja.
2 o 3 huevos.
800gr de patatas.
Aceite de oliva.
2 cebollas pequeñas.
2 dientes de ajo.
1 ramito de cilantro.
Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Ponemos la soja a remojo y cuando esté hidratada, escurrimos el agua y le pones la cucharada de soja.
Se cuecen los huevos y al enfriar los cortamos en gajos y resevamos.
Cocemos las patatas, escurrimos y reservamos.
Rehogar en el aceite la cebolla y el ajo y aderezar con sal y pimienta.
Mezclarlo todo y darle una vuelta en la sarten y meter en el horno unos 20 mins.

*NOTA*
El huevo no es imprescindible.

Receta sacada de "EL GRAN LIBRO DE LA COCINA VEGETARIANA"