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Ver la versión completa : Crudi-croquetas de garbanzos (CV)



arrels
15-jun-2008, 13:57
Platos principales: legumbres

Vegetarianos-Veganos-Crudiveganos

Ingredientes: como los ingredientes los he puesto a ojo, ver fotos para cantidad


*Germinados de garbanzos.
Un trozo de pimiento rojo .
Un trozo de pimiento verde.
2 judías verdes
1 cucharada sopera de almendra molida
1 diente de ajo.
Tomillo seco picado
2 cucharadas soperas de aceite de oliva.
Sal.
Un chorrito de zumo de limón
Media nuez para cada croqueta (me han salido 6)


Guarnición:


1 tomate de ensalada.
*Germinados de trébol.
Aceite de oliva .
Sal.


Elaboración:

Maja en el mortero el diente de ajo con el aceite , la sal y el tomillo.
Tritura los *Germinados de garbanzos hasta obtener una pasta uniforme.
Limpia y pica muy fino los pimientos y las judías verdes .
Mezcla bien en un bol los garbanzos triturados, las hortalizas picadas , la majada del mortero, la almendra molida y un chorrito de zumo de limón.
Deja reposar mín 1/2h aprox antes de formar las croquetas.
Humedécete las manos y forma las croquetas del tamaño que quieras.
Sírvelas decoradas con las medias nueces y acompañadas con la guarnición de tomate y *germinados de trébol aliñados con un hilito de aceite de oliva y una pizca de sal ( o cualquier otra guarnición que prefieras)


Comentarios adicionales:

Sobre como germinar distintos granos y semillas ver : Germinación casera paso a paso (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=1601)


http://www.subirimagen.es/08/0615/181140/garbanzos_20001.JPG (http://www.subirimagen.es/181140/garbanzos_20001_JPG.html)

http://www.subirimagen.es/08/0615/181151/garbanzos_20002.JPG (http://www.subirimagen.es/181151/garbanzos_20002_JPG.html)

http://www.subirimagen.es/08/0615/181152/garbanzos_20003.JPG (http://www.subirimagen.es/181152/garbanzos_20003_JPG.html)


http://www.subirimagen.es/08/0615/181153/germinados_20011.JPG (http://www.subirimagen.es/181153/germinados_20011_JPG.html)http://www.subirimagen.es/08/0615/181154/germinados_20012.JPG (http://www.subirimagen.es/181154/germinados_20012_JPG.html)http://www.subirimagen.es/08/0615/181155/germinados_20013.JPG (http://www.subirimagen.es/181155/germinados_20013_JPG.html)

dulcepimienta
29-ago-2009, 03:42
Suena muy bien la receta

Solo tengo una duda

como los ingredientes los he puesto a ojo, ver fotos para cantidad

¿cuáles fotos?

o sino me podrías decir como cuanto se necesita de garbanzo???

muchoas gracias!

margaly
29-ago-2009, 08:58
creo que se han perdido los links a las fotos.