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Ver la versión completa : Germinados de Kamut con lombarda ,calabaza , col y picada de avellanas (CV)



arrels
12-jun-2008, 07:36
Platos principales: otros cereales

Vegetarianos-Veganos-Crudiveganos

Ingredientes:


*Trigo kamut germinado
Calabaza
Col/Repollo
Lombarda


Picada de avellanas:


7-8 avellanas crudas
1 cucharada sopera de aceite de oliva
1cdta de postre de vinagre de Módena
Sal
Un poquito de agua


Elaboración:

Con al ayuda de una mandolina o de un pela-patatas haz tiras finas de calabaza.
Limpia la col y la lombarda y córtalas en juliana fina.
Maja los ingredientes de la picada en el mortero.
Mezcla los germinados de kamut con las coles y la calabaza y sirve aliñado con las picada de avellanas


Comentarios adicionales:


* Sobre como germinar distintos granos y semillas ver: Germinación casera paso a paso (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=1601&highlight=germinaci%F3n+casera)

http://www.subirimagen.es/08/0612/178489/seit_E1n_20etc_20004.JPG (http://www.subirimagen.es/178489/seit_E1n_20etc_20004_JPG.html)