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Ver la versión completa : tortas de "queso" feta (V)



erfoud
10-jun-2008, 19:31
Como ya me está entrando complejo de sanguijuela (absorbo recetas ajenas, mas no aporto) pongo esto, que acabo de hacer y me ha molado

Aperitivos, entrantes

Vegetarianos-Veganos ( sustituyendo el huevo por la harina de garbanzo y usando queso vegano como indica la receta )

Para 4 personas
ingredientes:


dos zanahorias
1 calabacín grande
1 cebolla pequeña
60 grs de queso feta (Yo tenía feta vegano!)
1/4 de cucharadita de semillas de comino
1/2 cucharadita de semillas de amapola (¿necesario?)
1 cucharadita de curry
1 cucharada de perejil fresco picado (Yo he puesto de bote)
1 huevo batido (yo:harina de garbanzo, y tan pichi)
25 grs de mantequilla
2 cucharadas de aceite
sal y pimienta


Elaboración:


1 Ralla la zanahoria, el calabacín, la cebolla y el queso feta

2 En un cuenco, mezcla la harina, las semillas de amapola, el comino, el curry y el perejil. Salpimenta

3 Mezcla bien los ingredientes ralladoscon la mezcla de harina. Vierte la harina de garbanzo mezclada con agua y vuelve a mezclar

4 Calienta la mantequilla y el aceite en una sartén. Forma tortitas con la pasta (como me ha quedado un pelín inconsistente las he rebozado con pan rallado) y a la sartén. Fríe 2 min por cada lado, hasta que se doren bien. Escurre en papel absorbente

¡Y ya está! Tirao (para que al menda le salga...) y rico rico
Bueno, ya he sido solidario!
¿Esto lo pongo en miscelanea?

susanamaria
10-jun-2008, 19:33
Pos no va en Miscelánea, va en Cocina Vegetariana y luego si está ordenadita la receta, la pasamos al recetario :p
Ahora te la cambio.

arrels
10-jun-2008, 19:40
http://smilies-gifs.com/aplaudir/15aplaudir.gif por fin te estrenas en el recetario (bueno creo recordar que no habia ninguna receta tuya :rolleyes: ) gracias :p

elena
10-jun-2008, 19:45
¿y ese feta vegano?
yo estoy experimentando con tofu macerado en limón y otras cosillas
pero deseando estoy de encontrar ideas

arrels
10-jun-2008, 20:04
¿y ese feta vegano?
yo estoy experimentando con tofu macerado en limón y otras cosillas
pero deseando estoy de encontrar ideas
Erfoud es un privilegiado que tiene acceso a todos los quesos veganos del mundo y los compra :eek: :cool: :D

Aquí estamos experimentando de momento tenemos 2 casi mozzarellas veganas y "un queso de berenjena " y vamos a por el parmesano (aunque este nos está dando más quebraderos de cabeza :o )

http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=9651

erfoud
11-jun-2008, 13:38
Es que mis aptitudes como alquimista son más bien deprimentes, o sea que os dejo la experimentación para vuestras sabias manos+cerebros. Pozi, mi feta es comprado, todavía me quedaba del de EEUU. Mas, ay, se me acaban las existencias, por lo que confío en que vuestros experimentos lleguen a buen puerto. Contáis con todo mi apoyo...moral!
Eh, y probad mi recetitaaaaa

arrels
11-jun-2008, 13:46
Erfoud en tu envase de feta especifíca que especias lleva ??? puedes copiar todos los ingredientes ??? traducidos please :rolleyes:

matrix
11-jun-2008, 15:29
Yo en Barcelona he visto feta vegano. La próxima vez me fijo en ingredientes, marca...
De todas formas, seguro que también queda bien con uno de nuestros experimentos de tofu-mozzarella, no?

arrels
11-jun-2008, 15:52
Yo en Barcelona he visto feta vegano. La próxima vez me fijo en ingredientes, marca...
De todas formas, seguro que también queda bien con uno de nuestros experimentos de tofu-mozzarella, no?
Si Matrix seguro que sirve lo de los ingredientes del feta es por buscar nuevas variantes de "quesos veganos" :D ;)

erfoud
11-jun-2008, 16:11
Ay, sí, arrels, qué bruto, no haberseme ocurrido...
Pone SOY FETA (feta de soja)
marca: sunergia mediterranean herb
ingredientes: leche de soja, aceite de oliva extra virgen, saborizantes naturales, sal marina, carragenos, orégano, romero, mejorana, nigari (magnesium chloride)
www.sunergiasoyfoods.com
Son canadienses
A ver si ayuda...

arrels
11-jun-2008, 16:18
Si que ayuda y mucho Erfoud ya sabemos que tu "feta" es tofu especiado (leche de soja con nigari = tofu) ;) , los carragenatos se pueden sustituir por agar-agar y como indica las especias creo que podremos conseguir un "feta" bastante parecido :D no se si de textura pero creo que el sabor se aproximará bastante :p

(voy intentar prepararlo hoy y si sale bien lo subo esta noche o mañana :rolleyes: )


Si tienes más variedades de "queso" sube los ingredientes de cada uno que esto promete ;)

arrels
11-jun-2008, 17:43
Pues ya lo he hecho si no me he equivocado con la proporción de agar en un ratito tendremos un "casi feta vegano" a la salud de Erfoud ,solo falta que quiera cuajar :o

arrels
13-jun-2008, 12:31
Ya las he hecho ... un poco a mi manera :o espero no haberlas desvirtuado demasiado :o .


He puesto los ingredientes "a ojo" aprox. la mitad de la cantidad de cada ingrediente que marca la receta


He usado el "Casi feta vegano " (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?goto=newpost&t=9912)

Harina de arroz integral en lugar de la de garbanzos.

Si que le he puesto semillas de amapola.

No he usado margarina , y solo un poquito de aceite el justo para pintar la superfície de la sartén

Este es el resultado , me han gustado mucho :)

http://www.subirimagen.es/08/0613/179506/tortitas_20011.JPG (http://www.subirimagen.es/179506/tortitas_20011_JPG.html)

http://www.subirimagen.es/08/0613/179512/tortitas_20012.JPG (http://www.subirimagen.es/179512/tortitas_20012_JPG.html)

erfoud
16-jun-2008, 20:19
Oye, pues se parece mucho a lo mío, qué ilu!
Una vez más, me dejas boquiabierto con tus pócimas , Arrels!