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extrema__pobreza
09-jun-2008, 20:31
Categoría:Ensaladas

Vegetarianos/veganos

Ingredientes (6p):


1kg y 1/2 de setas
1manojo de berros
1limón
250g de remolacha cocida
Sal
Aliño:Zumo de 1/2 limón
3cucharadas de veganesa
2cucharadas de vino blanco seco
perejil picado


Elaboración:

Limpiar las setas y hacerlas a la plancha rociadas con sal y limón. Cortarlas en tiras y reservarlas. Lavar los berros, secarlos y mezclarlos con las setas y la remolacha troceada. Mezclar los ingredientes del aliño, verterlo sobre la ensalada y adornarla con perejil.