extrema__pobreza
09-jun-2008, 14:44
Categoria: Entrantes y aperitivos
Vegetarianos/veganos:
Ingrecientes:
Croquetas:
Soja texturizada gruesa
Media pastilla de caldo vegetal
Salsa de soja
Aceite de oliva
Pan rayado (mezclado con perejil y ajo en polvo)
Harina de maiz.
Para acompañar:
Lechuga
tomate
1Yogur natural de soja
hierbas provenzales
Modo de preparación:
Ponemos a remojo la soja texturizada durante aproximadamente 15 minutos.
Pasado este tiempo echamos un chorrito de aceite en la sarten y freimos la soja texturizada junto con la media pastilla de caldo vegetal.
Cuando este doradito lo trituramos todo formando una pasta.
Preparamos el pan rayado en un plato y en otro echamos un poco de agua un pelin de salsa de soja y vamos añadiendo harina de maiz (mezclandolo todo bien) hasta que quede una textura parecida a la del huevo batido.
Cogemos trozos de la masa los moldeamos hasta que quede forma de corqueta y las pasamos por la mezcla anterior y seguidamente por el pan rayado.
Freimos en aceite muy cliente y ya tenemos listas las croquetas. Las ponemos en un poco de papel de cocina para que quite un poco el aceite.
Lavamos y tortamos el tomate y la lechuga, mezclamos el yogur de soja con hiervas provenzales (al gusto) y lo utilizamos como salsa.
Consejos:
Si la masa no liga bien para hacer la forma de las croquetas podemos añadir un poco de caldo vegetal o salsa de soja (sin pasarse porque si no quedan demasiado saladas)
http://fotos.subefotos.com/15e9d56eeb1314b307808d90fe851f53o.jpg
Vegetarianos/veganos:
Ingrecientes:
Croquetas:
Soja texturizada gruesa
Media pastilla de caldo vegetal
Salsa de soja
Aceite de oliva
Pan rayado (mezclado con perejil y ajo en polvo)
Harina de maiz.
Para acompañar:
Lechuga
tomate
1Yogur natural de soja
hierbas provenzales
Modo de preparación:
Ponemos a remojo la soja texturizada durante aproximadamente 15 minutos.
Pasado este tiempo echamos un chorrito de aceite en la sarten y freimos la soja texturizada junto con la media pastilla de caldo vegetal.
Cuando este doradito lo trituramos todo formando una pasta.
Preparamos el pan rayado en un plato y en otro echamos un poco de agua un pelin de salsa de soja y vamos añadiendo harina de maiz (mezclandolo todo bien) hasta que quede una textura parecida a la del huevo batido.
Cogemos trozos de la masa los moldeamos hasta que quede forma de corqueta y las pasamos por la mezcla anterior y seguidamente por el pan rayado.
Freimos en aceite muy cliente y ya tenemos listas las croquetas. Las ponemos en un poco de papel de cocina para que quite un poco el aceite.
Lavamos y tortamos el tomate y la lechuga, mezclamos el yogur de soja con hiervas provenzales (al gusto) y lo utilizamos como salsa.
Consejos:
Si la masa no liga bien para hacer la forma de las croquetas podemos añadir un poco de caldo vegetal o salsa de soja (sin pasarse porque si no quedan demasiado saladas)
http://fotos.subefotos.com/15e9d56eeb1314b307808d90fe851f53o.jpg