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arrels
08-jun-2008, 12:53
Platos principales: hortalizas y verduras

Vegetarianos-Veganos-Crudiveganos

Ingredientes:


Un trozo de calabaza.
Un trozo de calabacín
2 hojas de lombarda.
Semillas de girasol.
Semillas de calabaza.
*Germinados de berros


El aliño:


1 diente de ajo pequeño.
Albahaca.
2 cucharadas soperas de aceite de oliva.
Sal Maldón.
Un poquito de agua
Almendras crudas troceadas


Elaboración:

Limpia y corta en juliana las hojas de lombarda.
Con una mandolina o un pelapatatas saca lascas/láminas finas de la calabaza y del calabacín.
Reparte los 3 ingredientes sobre una fuente de servir, espolvorea con los germinados de berros y las semillas de girasol y calabaza.
Maja en un mortero los ingredientes del aliño y riega con él las hortalizas

Comentarios adicionales:

*Sobre como germinar distintos granos y semillas ver : Germinación casera paso a paso (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=1601)


http://www.subirimagen.es/08/0608/174138/receta_20001.JPG (http://www.subirimagen.es/174138/receta_20001_JPG.html)

http://www.subirimagen.es/08/0608/174139/receta_20002.JPG (http://www.subirimagen.es/174139/receta_20002_JPG.html)