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Fuga
06-jun-2008, 21:34
Tallarines acidos con calabacin y coco (V)

Platos principales: pasta

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes:

2 calabacines medianos
1/2 pimiento rojo
2 dientes de ajo
jugo de 1 limón
200 ml de leche de coco
cayena molida
albahaca fresca
tallarines (los necesarios s/comensales)


Preparación:

Lavar el calabacin y con un pelador hacerlo tiras (parecidas a tallarines)
En la sarten con poco aceite poner los ajos laminados y el pimiento rojo, dar una vuelta y añadir el calabacin. Cuando empiece a tomar color echar el limon y la cayena, dar unas vueltas y añadir la leche de coco.
Dejar cocer a fuego lento y tapado unos minutos (hasta que la salsa tome cuerpo)
Mezclar con la pasta cocida (o verter salsa sobre los platos de pasta) y espolvorear con albahaca fresca recien picada.

Nota: tambien se puede utilizar cualquier nata vegetal que uséis habitualmente, aunque el coco y el limon combinan muy bien

arrels
07-jun-2008, 05:53
:p que receta más original, que chula, tiene que estar buenísima .

Fuga
08-jun-2008, 14:29
:p que receta más original, que chula, tiene que estar buenísima .

lo esta lo esta jejeje :D