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arrels
06-jun-2008, 13:57
Platos principales: pasta

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes:

Salsa de tofu:


1 horma de tofu
Agua
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados
Condimentos a gusto: sal marina, nuez moscada, orégano
2 cucharadas de perejil picado
Fideos integrales o de sémola de trigo candeal
Semillas de girasol


Preparación:

Salsa de tofu: colocar en una licuadora el tofu troceado y cubierto con agua. Licuar
Calentar el aceite de oliva en una cacerola, incorporar el preparado de tofu y cocinar a fuego bajo. Agregar el orégano, el perejil y el ajo picado, condimentar a gusto con la sal marina y la la nuez moscada, probar q la preparación este sabrosa. Continuar cocinando a fuego mínimo hasta reducir
Cocinar los fideos
Colocar en una fuente una parte de la salsa , arriba los fideos y luego salsear con el resto de tofu

Opcional: Tostar semillas de girasol en una sartén seca, revolviendo con cuchara de madera para que no se quemen. Procesarlas y espolvorear por encima de la salsa de tofu
Esta salsa puede utilizarse con otras pastas, por ejemplo ravioles, ñoquis, canelones



Fuente:

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