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Ver la versión completa : Ensalada de algas, germinados y semillas (CV)



arrels
06-jun-2008, 11:51
Platos con algas

Vegetarianos-Veganos-Crudiveganos

Ingredientes:


1 aguacate pequeño.
2 tomates kumatos.
Nueces troceadas.
Semillas de sésamo.
*Germinados de berros.
Agar agar en tiras.
Arame
4 aceitunas


El aliño:


1 cucharada sopera de aceite de oliva.
Un chorrito generoso de zumo de limón.
Sal Maldón.
2-3 tallos de cebollino picados



Elaboración:

Trocea y pon a remojo las algas unos 20 min. antes. Escúrrelas.
Lava y trocea el tomate.
Pela y lamina el aguacate.
Prepara el aliño emulsionando todos sus ingredientes.
Reparte sobre el plato los tomates y el aguacate.
Agrega los * Germinados de berros, las nueces troceadas , las algas , las aceitunas y las semillas de sésamo.
Riega con el aliño y sirve

Comentarios adicionales:

*Sobre como germinar berros y otros granos y semillas ver: Germinación casera paso a paso (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=1601)


http://www.subirimagen.es/08/0606/171791/ensalada_20002.JPG (http://www.subirimagen.es/171791/ensalada_20002_JPG.html)