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arrels
05-jun-2008, 08:48
Platos principales: seitán

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes:


2 puerros cortados finos.
1 zanahoria cortada a tiras muy finas.
un puñado de judías verdes cortadas y hervidas durante unos 3 minutos.
250 gr. de seitán cortado a tiras finas.
1/2 taza de maíz congelado.
1/2 paquete de germinado de soja.
2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas.


Condimentos:

salsa de soja.
jugo de jengibre fresco (rallado y escurrido).
aceite de oliva.


Preparación:

1. Calentar una sartén o una cazuela de acero inoxidable ancha. Saltear los puerros durante 2 ó 3 minutos con una pizca de sal marina.
2. Añadir las zanahorias y saltearlas durante unos 6 minutos. Introducir también las judías verdes hervidas, el seitán cortado, los germinados de soja y el maíz. Saltearlo todo 4 ó 5 minutos más, con unas gotas de salsa de soja y el jugo del jengibre fresco.
3. Mezclar las semillas de sésamo tostadas y ya estará listo para servir.


http://www.bioseleccion.com/tendaecoloxica/receta.php?id=8