arrels
02-jun-2008, 15:24
Platos principales: arroces
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: para 4 personas
1 tazón de arroz en blanco.
2 aguacates pequeños.
2 cebolletas.
1 taza de guisantes.
1 zanahoria
1 pepino.
algunas aceitunas rellenas de pimiento.
Aceite Oliva virgen extra.
Pimienta.
Limón.
Sal.
Elaboración:
Pelar los aguacates y cortarlos por la mitad. Sacar el hueso del interior y cortar la carne en rodajas finas.
Cortar la zanahoria en cubos pequeñitos y la cebolleta en láminas finas.
Pelar el pepino y dejarlo reposar diez minutos cubierto de sal gruesa para que elimine la acidez. Lavarlo después.
En una ensaladera poner el tazón de arroz y los guisantes. Añadir la zanahoria, la cebolla, el pepino y el aguacate.
Preparar un aliño con la sal, pimienta, aceite y bastante zumo de limón.
Echar esta salsa por encima de la ensalada y decorarla con algunas aceitunas rellenas de pimiento rojo. Se sirve fría.
http://www.gumendi.es/imagenes/r_ensalada_tropical.jpg
http://www.gumendi.es/r_ensalada_tropical.htm
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: para 4 personas
1 tazón de arroz en blanco.
2 aguacates pequeños.
2 cebolletas.
1 taza de guisantes.
1 zanahoria
1 pepino.
algunas aceitunas rellenas de pimiento.
Aceite Oliva virgen extra.
Pimienta.
Limón.
Sal.
Elaboración:
Pelar los aguacates y cortarlos por la mitad. Sacar el hueso del interior y cortar la carne en rodajas finas.
Cortar la zanahoria en cubos pequeñitos y la cebolleta en láminas finas.
Pelar el pepino y dejarlo reposar diez minutos cubierto de sal gruesa para que elimine la acidez. Lavarlo después.
En una ensaladera poner el tazón de arroz y los guisantes. Añadir la zanahoria, la cebolla, el pepino y el aguacate.
Preparar un aliño con la sal, pimienta, aceite y bastante zumo de limón.
Echar esta salsa por encima de la ensalada y decorarla con algunas aceitunas rellenas de pimiento rojo. Se sirve fría.
http://www.gumendi.es/imagenes/r_ensalada_tropical.jpg
http://www.gumendi.es/r_ensalada_tropical.htm