arrels
02-jun-2008, 14:15
Platos principales: otros cereales
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: para 4 personas
50 gramos de copos de avena
2 tomates en ensalada
½ cebolla
1 lechuga batavia
Zumo de 1 limon
6 cucharas de aceite de oliva
Sal
Salsa de sesamo :
100 grs de semillas de sésamo
7 cucharadas de aceite de sésamo
Agua
1 cucharada de pimentón dulce
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de salsa de soja
Elaboración:
Ponemos los copos de avena en remojo. Cuando hayan transcurrido 15 minutos, los enjuagamos y los escurrimos. Troceamos los tomates de ensalada y los mezclamos con la avena. Lo aliñamos con el zumo de limón, sal y aceite de oliva y lo introducimos en un molde. Para la salsa de sésamo, en un mortero trituramos las semillas de sésamo y la sal. Añadimos el aceite al majado y por ultimo el agua lentamente sin dejar de remover, hasta obtener una crema. Esta crema la mezclamos con el pimentón, la salsa de soja, el zumo de limón y el aceite de sésamo. Rociamos la ensalada con esta salsa y la acompañamos con la lechuga.
http://www.gumendi.es/imagenes/r_ensalada_avena_salsa_sesamo.jpg
http://www.gumendi.es/r_ensalada_avena_salsa_sesamo.htm
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: para 4 personas
50 gramos de copos de avena
2 tomates en ensalada
½ cebolla
1 lechuga batavia
Zumo de 1 limon
6 cucharas de aceite de oliva
Sal
Salsa de sesamo :
100 grs de semillas de sésamo
7 cucharadas de aceite de sésamo
Agua
1 cucharada de pimentón dulce
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de salsa de soja
Elaboración:
Ponemos los copos de avena en remojo. Cuando hayan transcurrido 15 minutos, los enjuagamos y los escurrimos. Troceamos los tomates de ensalada y los mezclamos con la avena. Lo aliñamos con el zumo de limón, sal y aceite de oliva y lo introducimos en un molde. Para la salsa de sésamo, en un mortero trituramos las semillas de sésamo y la sal. Añadimos el aceite al majado y por ultimo el agua lentamente sin dejar de remover, hasta obtener una crema. Esta crema la mezclamos con el pimentón, la salsa de soja, el zumo de limón y el aceite de sésamo. Rociamos la ensalada con esta salsa y la acompañamos con la lechuga.
http://www.gumendi.es/imagenes/r_ensalada_avena_salsa_sesamo.jpg
http://www.gumendi.es/r_ensalada_avena_salsa_sesamo.htm