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arrels
28-may-2008, 10:30
Libro de las Proteinas

Platos principales: seitán

Vegetarianos-Veganos


(2-3 Personas)


Ingredientes:


1 paquete de SEITAN cortado a tacos medianos
2 puerros cortados finos
1 ajo picado fino
6 tomates (escaldados, pelados, y troceados)
1 pimiento rojo
1 pimiento verde(escalibados, lavados y cortados finos)
2 calabacines cortados a medias rodajas gruesas
2 zanahorias cortadas a cubos
3 c.s. de jugo c. de manzana
aceite de oliva
sal marina
una ramita de tomillo fresco.

Elaboración:


Pasar por la plancha los tacos de seitan con unas gotas de aceite de oliva.
Sofreír los puerros y el ajo con una buena pizca de sal, sin tapa durante 7 minutos. Añadir los tomates, zanahorias y los pimientos, tapar y cocer a fuego lento durante 20 minutos. Añadir los tacos de seitan, el calabacín y el concentrado de manzana. Cocer a fuego lento durante 10-15 minutos más. Servir.

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