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arrels
28-may-2008, 08:50
(“La Alquimia en la cocina”)

Platos principales: arroces

Vegetarianos-Veganos


(2-3 Personas)

Ingredientes:


1 taza de arroz integral de grano medio
2 cebollas y 2 zanahorias cortadas a cuadritos
un manojo de estirabeques enteros
sal marina
aceite de oliva,
1 c.p. de jugo de jengibre fresco (rallado y escurrido)
salsa de soja
2 c.s. de semillas de sésamo ligeramente tostadas
cebollinos cortados crudos.



Elaboración:

Lavar el arroz y colocarlo en una cazuela, junto con 2 tazas de agua, y una pizca de sal marina. Tapar y llevar a ebullición, reducir el fuego al mínimo y cocer durante 35 minutos.
Saltear las cebollas con un poco de aceite de oliva, una pizca de sal, sin tapa a fuego medio/ bajo durante 10 minutos.
Añadir las zanahorias, los estirabeques , dos o tres cucharadas de agua y continuar salteando a fuego medio/ alto, durante 5-7 minutos. Condimentar al gusto con unas gotas de salsa de soja y el jengibre.
Añadir el arroz cocido y las semillas, mezclar bien. Decorar con cebollinos y servir.


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