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Ver la versión completa : Crema de hinojo (V)



arrels
28-may-2008, 08:28
Sopas , cremas y purés

Vegetarianos-Veganos


(2 personas)

Ingredientes:


4 cebollas cortadas a medias lunas finas
1 hinojo fresco cortado fino
aceite de oliva
sal marina
1-2 c.s. miso blanco
2 hojas de laurel
perejil crudo
2-3 c.s. piñones ligeramente tostados.


Elaboración:

Saltear las cebollas con el aceite, el laurel y una pizca de sal marina durante 15-20 minutos, sin tapa y a fuego medio-bajo.
Añadir el hinojo y agua que cubra ¼ del volumen de las verduras. Tapar y cocer a fuego medio/ bajo durante 10-15 minutos.
Retirar el laurel. Pasar por la batidora hasta conseguir una consistencia cremosa. Rectificar de liquido con mas agua de acuerdo a la consistencia deseada. Añadir el miso blanco. Mezclar y servir con el perejil y los piñones.


http://www.montsebradford.es/index2.html

veraloe
29-ene-2010, 23:14
Le añadí unas semillas de sésamo tostadas y crujientes :co: y ha sido una deliciosa cena