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Ver la versión completa : Setas con arame al ajillo (V)



arrels
28-may-2008, 07:26
(Alquimia en la cocina)

Platos con algas

Vegetarianos-Veganos

(2 personas)

Ingredientes :


10 setas bien lavadas y troceadas grandes
½ taza de alga ARAME(lavada con agua fria y remojada 10 minutos y escurrida)
1 ajo picado fino
perejil picado fino
2 c.s. de salsa de soja
2 c.s. de jugo c.de manzana
aceite de oliva.

Elaboración:

Colocar un poco de aceite de oliva en una sartén, sofreír rápidamente el ajo picado. Añadir las setas y la salsa de soja. Saltear sin tapa durante 5 minutos.
Añadir el alga ARAME y el concentrado de manzana. Tapar y cocer a fuego bajo durante 5-10 minutos. O hasta que el jugo que desprenden las setas se haya evaporado.
Servir con el perejil picado.


http://www.montsebradford.es/index2.html

Ava
29-may-2008, 12:40
Esta receta la comí yo hace siglos (como me es imposible repetir receta) y estaba muyyyyy interesante, esa combinación de sabores de la salsa de soja y el zumo de manzana. Muuuuuuuuu rica!!!