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arrels
28-may-2008, 06:48
(Nuestros hijos, nuestro mundo)

Platos principales: arroces

Vegetarianos-Veganos

(2-3 personas)

Ingredientes:


½ taza de azukis (remojados toda la noche)
1 tira de alga Kombu
2 tazas de arroz integral grano corto
sal marina



Decoración:


hierbas aromáticas frescas (cortadas finas)


Elaboración:

Tirar el agua de remojo y lavar los azukis. Colocarlos en una olla a presión, añadir el alga kombu y agua fresca, que tan solo los cubra. Llevar a ebullición sin tapa y espumar.
Tapar, llevar a presión y cocer a fuego bajo durante 30 minutos. Bajar la presión y abrir la olla.
Añadir el arroz crudo lavado, una pizca de sal y 3 tazas de agua. Cocer a presión durante 35-40 minutos. Bajar la presión, destapar y servir con las hierbas aromáticas frescas.


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